Vi presentiamo il menù che accompagnerà il week end in arrivo…saremo disponibili Sabato, a pranzo e cena, e Domenica, a pranzo…
Antipasti
CRUDO DI MARE
DUE AFFUMICATI E TARTUFO
(Mozzarella di Bufala affumicata, Salmone affumicato, Tarufo nero estivo)
INSALATINA DI POLPO VERACE E PATATE
con Olive Nere di Gaeta e Sedano
TONNO TONNATO
CARPACCIO DI PESCE SPADA MARINATO CON PEPE ROSA E MENTUCCIA
su Caponatina di Zucchine
PATANEGRA
MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo
Primi Piatti
LINGUINE, RICCIO DI MARE ED ASPARAGI SELVATICI
FUSILLI NAPOLETANI ALLE ALICI E FIORI DI ZUCCA
con Stracciata Pugliese e granella di Cozze
CALAMARATA ALLO SCORFANO
e Melanzane alla Puttanesca
ORECCHIETTE PUGLIESI AL RAGU’ BIANCO DI VITELLA,
con brunoise di Ortaggi misti e Tartufo Nero estivo
Secondi Piatti
TRANCIO DI RICCIOLA AL FORNO
con mousse di Topinambour e chips di Carciofo Violetto di Sezze
CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA
PESCE FRESCO DEL GIORNO
MEDAGLIONE DI VITELLA INFORNATO
con Scamorza e Verdure Grigliate
FANTASIA ARGENTINA
Desserts