Vi presentiamo il menù che ci accompagnerà da Sabato 12 Aprile a Venerdì 18…saremo aperti tutti i giorni a pranzo ed il Sabato anche a cena
Antipasti
CRUDO DI MARE
DUE AFFUMICATI E TARTUFO
(Mozzarella di Bufala affumicata, Salmone affumicato, Tarufo nero estivo)
SEPPIOLINE SCOTTATE,
crema di Piselli e crostino di Patata Gialla di Bologna
POLPETTINE CROCCANTI DI PESCE SPADA
e Friggitelli spadellati al Basilico
FRITTO DI BACCALA’
con insalatina di Melanzane grigliate e Maionese al Datterino Rosso
PATANEGRA
MOZZARELLA DI BUFALA IN CAMICIA DI PROSCIUTTO CRUDO
con Rucola, Ciliegino e spaccatelli di Carciofo in olio Evo
Primi Piatti
ACQUERELLO, COZZE E FUNGHI PORCINI
TONNARELLI CACIO&PEPE&RICCI
LINGUINE DI GRAGNANO ALLE MAZZANCOLLE DI MAZZARA
con Asparagi selvatici e Carciofi di Sezze
CHICCHE ALLA SORRENTINA “AFFUMICATA”
e fritto di Melanzane
Secondi Piatti
DENTICE E PAKCHOI ARROSTO
con mousse di Topinambour
CALAMARI E GAMBERONI ALLA GRILIA
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA
PESCE FRESCO DEL GIORNO
MEDAGLIONE DI VITELLA INFORNATO
con Scamorza e Verdure Grigliate
FANTASIA ARGENTINA
Desserts